Torta di ceci, melanzane sotto pesto e cinque e cinque

descrizione

La torta di ceci può essere gustata nel pane, con una spolverata di pepe e, per chi volesse, con un po’ di melanzane sotto pesto. A Livorno questa pietanza si chiama “cinque e cinque” e la si può comprare dai cosiddetti “tortai”. l’espressione “cinque e cinque” nasce attorno agli anni ‘20 del secolo scorso e significa 5 centesimi di torta e 5 centesimi di pane delle vecchie lire.

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Torta di ceci may also be eaten like bread, with a sprinkling of pepper, or with a bit of eggplant in pesto if you wish.
In Livorno, where you can buy these “tortai”, this dish is called “five and five”. This expression dates to around the 1920s, and refers to 5 cents of cake and 5 cents of bread in old lire.